蚝油米椒生菜的做法步骤

• 步骤 1：

  生菜买回来，洗干净后先拿水泡着，保持新鲜度

• 步骤 2：

  把小米椒切成圈，粗点细点都无所谓，把蒜头剁成蒜沫待用

• 步骤 3：

  接着把一会要用的汤汁先调出来：主要以蚝油为主，多点少点蚝油无所谓，生抽，花椒油，芝麻油，芡粉适量… 盐少一点，然后加入热水调匀了就可以了

• 步骤 4：

  调匀了就是这个样子

• 步骤 5：

  烧一锅开水直接倒入装生菜的盆里，千万不要用火煮，开水的温度足够把生菜烫熟，30秒足够了快速捞起沥水装盘待用

• 步骤 6：

  不粘锅放一点色拉油烧热

• 步骤 7：

  把备好的蒜末和小米椒倒入锅中翻炒，不要炒太久，闻到酸香就可以把之前调好的蚝油汁倒入锅中

• 步骤 8：

  因为放了芡粉，汤汁预热后会迅速变得浓稠，看起来嗨皮的很，所以芡粉是这道菜的关键，用锅铲搅到汤汁冒泡了就可以关火起锅了

• 步骤 9：

  把做好的汤汁倒在生菜上，这道菜就完成了…看着都很爽是吧！下饭，清淡，味鲜，老少皆宜