白豆沙冰皮月饼

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白豆沙冰皮月饼收藏

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所需食材

  • 芸豆 300克
  • 红豆沙馅 500克
  • 蜂蜜 30克
  • 白糖 50克
  • 苋菜汁
  • 绿茶粉
  • 可可粉

小贴士

1、用打干粉的那个刀,没有搅拌机,可用保鲜膜包好煮熟的芸豆,用擀面杖压制成泥,没加油炒制,口感非常清爽。
2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水

梅依旧 2012年11月08日发布
又是一年中秋到,秋高气爽,瓜果成熟,人月团圆,有诗云:中秋鲜果列晶盘,饼样圆分桂魄寒。聚食合家门不出,要同明月作团乐。
那些月饼“老字号”的名字,如:莲香楼、杏花楼、吉庆祥、稻香村、冠生园,美名使人觉得心底尽是暗香,会勾起人们月圆之夜的思念之情,但愿人长久 千里共婵娟 。
关于,中秋的传说也有许多,如嫦娥奔月的故事,那可是发生在俺德州的故事。
相传,远古时候,德州称“有鬲氏之国”,在这一带居住的是夷族,后羿是东夷族首领,后来当了有穷氏(德城区南部)的部落长,人们称其为“后羿”或“夷羿”。
当时天上有10个太阳同时出现,晒得庄稼枯死,民不聊生,一个名叫后羿的英雄,登上昆仑山顶,运足神力,拉开神弓,一气射下9个多太阳,并严令最后1个太阳按时起落,为民造福。
后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴,后羿娶了个美丽善良的妻子,名叫嫦娥。
后羿到昆仑山访友求道,巧遇由此经过的王母娘娘,便向王母求得一包不死药。据说,服下此药,能即刻升天成仙。
然而,后羿舍不得撇下妻子,只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。
嫦娥偷吃了长生不老药后,身子立时飘离地面、冲出窗口,向天上飞去。
后羿无可奈何,又思念妻子,只好派人到嫦娥喜爱的后花园里,摆上香案,放上她平时最爱吃的蜜食鲜果,遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。
  百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后,纷纷在月下摆设香案,向善良的嫦娥祈求吉祥平安。
  从此,中秋节拜月的风俗在民间传开了。
几千年前的古人,肯定想不到如今中秋月饼可以这么美吧。

今年的月饼除了传统的口味以外,还可以有很多新鲜的选择,我用做馅料的芸豆泥,做成了冰皮月饼,绵软的,细滑的的口感,有一丝丝清凉与温柔。
一样的月光,不一样的月饼,用健康时尚的方式诠释传统的中秋节。
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