芒果椰汁西米捞的做法步骤

• 步骤 1：

  黑米糯米分别洗净，水泡三个小时左右备用

• 步骤 2：

  黑米糯米沥干水放入电饭煲，水和米比例是1.2：1或者食指放进去，水淹过第一个关节就可以了，煮饭模式煮熟后，冷却后拌匀备用

• 步骤 3：

  锅里坐水，水和西米比例是8：1，水开后放入西米，中火煮25分钟，中途不停搅拌，煮好后盖上盖子闷十分钟。

• 步骤 4：

  待西米晶莹剔透后，捞起来放入漏网中，水龙头冲洗掉表面的黏糊物，然后矿泉水泡着备用

• 步骤 5：

  芒果切丁备用

• 步骤 6：

  把称好的椰汁，牛奶，糖一起倒入干净的大碗里，搅拌均匀，可能隔水加热，搅拌让糖充分融化。

• 步骤 7：

  手沾水打湿，弄一坨饭团轻轻的搓圆，准备一个漂亮的玻璃碗或者陶瓷碗，依次放入沥干水的西米露，椰汁，芒果块，黑米球。摆盘即可食用。