蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  猪油，麦芽糖，水放入面包机里

• 步骤 2：

  加入面粉

• 步骤 3：

  面包机在工作时，油酥材料放盆里搅拌均匀好成长油酥

• 步骤 4：

  面团揉15分钟后能拉出不破的膜，然后盖上保鲜膜静止30分钟

• 步骤 5：

  油酥和油皮分成18份

• 步骤 6：

  一份水油皮裹着一份油酥，然后包裹好

• 步骤 7：

  轻轻把裹好油酥的面团擀开

• 步骤 8：

  卷起来

• 步骤 9：

  第一次卷好面团盖上保鲜膜静止15分钟

• 步骤 10：

  静止好的面团再次擀开然后步骤再卷起来，全部的面团都重复一次步骤7和8，9

• 步骤 11：

  第二次擀开卷好，静止15分钟后去一面团对折

• 步骤 12：

  豆沙包裹好蛋黄

• 步骤 13：

  对折后的面团稍稍压扁，裹上一份馅料

• 步骤 14：

  包好后刷上蛋液，撒上芝麻

• 步骤 15：

  烤箱中层，180度预热，烤22分钟

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  酥的要轻拿轻放

• 步骤 18：

  成品