肉松拉丝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  提前把所有材料准备好，鸡蛋也分好装在不同的无油无水的碗里

• 步骤 2：

  蛋黄加色拉油搅拌到充分乳化，大概需要2分钟

• 步骤 3：

  继续加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉和盐

• 步骤 5：

  搅拌均匀即可

• 步骤 6：

  蛋白里加入一点柠檬汁，高速打发到起鱼眼泡，然后分三次加入细砂糖继续打发到提起打蛋头是小弯勾的状态

• 步骤 7：

  先装三分之一蛋白到蛋黄糊里

• 步骤 8：

  然后慢慢压拌均匀，这时候压拌的比较困难是正常的，蛋白打发的好这里不会消泡的哦

• 步骤 9：

  再倒回蛋白里继续搅拌均匀

• 步骤 10：

  加入肉松继续搅拌一下，让肉松均匀的分布好

• 步骤 11：

  装入裱花袋

• 步骤 12：

  然后挤到铺好垫纸的杯子蛋糕模具里，挤入8分满即可

• 步骤 13：

  放入烤箱中层上火160度，下火150度烤20分钟左右

• 步骤 14：

  烤到表面金黄色就可以出炉晾凉啦

• 步骤 15：

  出炉后的蛋糕不会凹陷