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鸡肉不要红烧了，这样做风味独特，果香怡人，酸辣适口收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 童子鸡 1只
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 青柠檬汁 适量
- 西红柿 3个
- 菠萝 适量
- 泡椒 适量
- 泡蒜 适量
- 泡姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 大红椒 适量
- 鸡精 适量
鸡肉不要红烧了，这样做风味独特，果香怡人，酸辣适口的做法步骤
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步骤 1：
童子鸡1只，切去鸡屁股不要，将鸡斩开，用刀背将鸡肉敲松，再将鸡肉斩成块，斩去鸡脚指，一起装入碗中。碗中加入适量的盐和料酒，用手抓均，再挤入适量的青柠檬汁，用手抓粘后腌制20分钟。
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步骤 2：
西红柿3个，打上十字刀，开水浸泡5分钟。5分钟后撕去外皮，切去柿蒂，切成丁装盘备用。
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步骤 3：
菠萝适量，切片备用。泡椒、泡蒜、泡姜各适量，切碎后一起剁细。
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步骤 4：
锅烧热，去适量的油，下入泡椒碎，小火煸炒，炒去辣椒的燥性，炒出辣椒甜味和香气。炒香后，下入西红柿丁，一边炒一边按，将西红柿炒融。
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步骤 5：
炒融后下入鸡块，加入适量的高汤和胡椒粉，盖上锅盖，大火焖煮5分钟后，加入菠萝片和大红椒片，大火继续收汁。汤汁合适时，加入适量鸡精和青柠檬汁，即可关火起锅。
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步骤 6：
成品图
