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【博仕吃鸡法】正宗的胡须佬鸡煲该怎么做？收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 胡须鸡 一只
- 大白菜 两棵
- 辣椒 3只
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 蚝油 适量
- 香辣酱 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 花椒油 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 花生油 适量
【博仕吃鸡法】正宗的胡须佬鸡煲该怎么做？的做法步骤
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步骤 1：
鸡洗净切块，用料酒、生抽、油拌匀腌制30分；大白菜洗净撕片
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步骤 2：
锅内热油，爆香大蒜、生姜、葱段，放入鸡肉翻炒一会
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步骤 3：
加入香辣酱翻炒几下，加少许水
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步骤 4：
将鸡块从锅内捞出，放入砂锅内
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步骤 5：
加入少许老抽、冰糖、蚝油
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步骤 6：
大火烧开后小火炖一会，加入配菜继续炖半小时
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步骤 7：
关火前放入少许花椒油、香菜即可
小贴士
辣椒、干辣椒可以根据个人口味搭配选择数量，如果有沙姜味道会更好。
鸡煲，深受大众喜爱的菜式之一，特别是肚子饿的时候，一个鸡煲吃下来，暖身暖心。深圳水围附近有家胡须佬鸡煲十分有名，自己去吃了之后觉得没想象中那么好，于是动手DIY了一下，口味和配菜都按自己喜欢。 当你看到食物在砂锅中嗞嗞作响，香飘满厨房的时候，那是相当的满足。
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