深夜食堂之红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  切成麻将大小，飞水，去沫

• 步骤 2：

  锅中放油，煎肉，不要总翻，放入不动，煎至金黄色翻身，如图片

• 步骤 3：

  捞出备用

• 步骤 4：

  锅中少许油，将冰糖放入锅中，炒糖色，炒至焦化，放入五花肉，与糖炒匀后，按顺序倒入、老抽、酱油、姜片、黄酒

• 步骤 5：

  烧滚

• 步骤 6：

  另放置在砂锅中，小火45分钟左右，再倒回炒锅收汁

• 步骤 7：

  完成

• 步骤 8：

  肥而不腻