夏日里少不了的就是各种雪糕啦,相对于市面上出售的雪糕,自己做的就健康多了。最起码不会吃过以后觉得更渴,嗓子会觉得不舒服。在众多的雪糕里,酸奶雪糕更是富有了一种小清新的气息。用自己做的酸奶,加上蜜豆,这种搭配不要太赞啊。自己做了以后,你再吃外面的,顿时觉得一切折腾都是对得起你的付出。
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步骤 1:
自己制作酸奶,首先消毒容器
步骤 2:
牛奶,菌粉,糖装入盆中搅拌均匀
步骤 3:
一夜以后酸奶就做好了
步骤 4:
拿个筛子,过滤出乳清(我放置了半天)
步骤 5:
过滤后的酸奶很浓稠,就是所谓的希腊酸奶
步骤 6:
选取200g放入盆中
步骤 7:
加入奶油和炼乳
步骤 8:
加入蜜豆,充分拌匀
步骤 9:
装入雪糕模具中,震平,盖上盖子,送入冰箱冷冻一夜
步骤 10:
冷冻好的,取出轻松脱模就可以吃啦
酸奶不过滤冷冻出来会有冰渣,浓稠的酸奶这么做出来几乎没有冰渣的,口感也更好。
如果不是自己做就用希腊酸奶,市售的也有。
我用模具做了4个,上述的份量。
做酸奶的时候就加了糖,所以炼乳没多加,喜欢甜的自己酌情加。