乌鸡茄子煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料，乌鸡切块，茄子滚刀块，香菇切片，葱切段，姜切片

• 步骤 2：

  冷锅放油，热了以后放入花椒，大料，辣椒，葱，姜

• 步骤 3：

  放入乌鸡块翻炒，加料酒，老抽后继续翻炒出香味后，加水淹没乌鸡然后开锅炖十分钟放入香菇，茄子等辅料

• 步骤 4：

  大火收汁，加盐

• 步骤 5：

  米饭提前闷八成熟，加入炒好的乌鸡，继续闷10分钟左右

• 步骤 6：

  出锅了，吃了两口才想起来拍照