微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
选料要正确,掌握火候是关键,牛肉丝一定要煸至水分收干,如果水分太重,牛肉丝会软绵而不酥香,芹菜下锅断生就要迅速出锅,不然芹菜就不脆了。郫县豆瓣有盐,请酌情放盐,掌握煸炒的火候!