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红烧小鱼儿收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 野生草生子 3斤
- 油 半锅
- 葱、蒜 适量
- 藿香叶 掐几个叶子
红烧小鱼儿的做法步骤
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步骤 1：
野生小鱼摘洗干净，用盐和葱姜淹起来，我淹了一个下午
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步骤 2：
拍点面粉下油锅炸，要炸老一点，这样吃起来就没有刺了，因为刺都炸酥了，把油倒出来。然后切点葱和蒜瓣，放到刚刚炸完鱼的油锅烹一下，加点生抽，老抽，和一点点糖，在加一碗水，然后把炸好的鱼放进去，把藿香叶也放进去闷一会，汤汁快烧干时放一点点的醋，然后弄点香菜段。就可以出锅了，好吃
小贴士
因为小鱼儿之前淹过了，炸好后就可以捏着吃了，所以在炖汤或是红烧就不用额外放盐，放点生抽，老抽提提味就行，本身这两样调味料就是咸的了，因为鱼小，所以不用放太多水，闷透了就可以出锅了
因为鱼炸的多，所以想着换着法来吃，这样红烧一下，味道还挺好吃的，你们可以试下
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