提拉米苏的手指饼干 提拉米苏的必备灵魂 也可以直接吃的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄 蛋白分离

• 步骤 2：

  蛋白打发到粗泡加10g糖 继续打发到湿性发泡小弯勾加10g糖

• 步骤 3：

  打发到细腻泡沫加10g糖

• 步骤 4：

  打发到小尖勾即可

• 步骤 5：

  蛋黄加30g糖打发

• 步骤 6：

  打发至两倍大 变白即可

• 步骤 7：

  检查一下蛋白稳定性 还是小尖勾

• 步骤 8：

  混合蛋白蛋黄 翻拌手法拌匀

• 步骤 9：

  筛入低筋面粉 翻拌匀

• 步骤 10：

  这样的状态 此时烤箱180度上下火预热

• 步骤 11：

  装入裱花袋

• 步骤 12：

  挤入烤盘

• 步骤 13：

  上下火180度烤18分钟

• 步骤 14：

  出炉后晾凉即可 做提拉米苏必备 这样吃也很好吃