微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蒸鱼糕收藏
浏览 153272
收藏 14
所需食材
- 草鱼肉 200g
- 肥肉 25g
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 姜末 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 3ml
- 淀粉 适量
蒸鱼糕的做法步骤
-
步骤 1：
将草鱼肉洗净剁成鱼肉蓉；
-
步骤 2：
2、肥肉剁成肉蓉；
-
步骤 3：
将鱼肉蓉放入大碗中，加入蛋清搅拌，再倒入剁好的肉蓉混合搅拌均匀；
-
步骤 4：
加入适量的盐、葱花、姜末、胡椒粉、料酒、淀粉迅速搅拌（一定要顺时针搅拌至粘稠状）；
-
步骤 5：
把搅拌好的鱼肉蓉倒入蒸盘中，平铺好，放入蒸锅内，盖上盖子；
-
步骤 6：
蒸煮20分钟左右，甜甜嫩嫩的鱼糕就可以出炉了。
小贴士
草鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
草鱼肉含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
