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章鱼小丸子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 章鱼烧粉 120g
- 鸡蛋 2个
- 水 200g
- 食用油 10g
- 章鱼粒 20g
- 包菜 一片
- 洋葱 适量
- 木鱼花 适量
- 海苔丝 适量
- 沙拉酱 适量
- 章鱼烧酱 适量
- 芥末 适量
- 番茄酱 适量
章鱼小丸子的做法步骤
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步骤 1：
洋葱和包菜切碎备用，将鸡蛋放入碗中打散
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步骤 2：
倒入章鱼烧粉，然后一起搅拌均匀，慢慢加水，没有结块后把水一次加完，加3滴章鱼烧酱（看个人喜好，可以不加），搅拌成丸子糊，把面糊倒入量杯中或者挤酱瓶中
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步骤 3：
模具洗净，燃气炉开小火烘干烤盘（全程一直最小火，大火容易焦），滴入孔的五分之一的油
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步骤 4：
倒入面糊（不要倒满，留一些空间慢慢补充）
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步骤 5：
快速加入包菜碎，洋葱碎，章鱼粒
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步骤 6：
稍微定型就可以翻动丸子了，筷子斜着从边缘往另一边抵，旋转90度，旁边有料的话就划进丸子的肚子里，可以添加一些面糊，定型后再翻另一面
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步骤 7：
没有完全变圆的可以再添点面糊，使得丸子更加圆！再完全翻过来，这样做完后，整个小丸子就变得很饱满，用油漆沾油刷在丸子表面，用竹签翻动丸子，哪边颜色较淡就把它转到锅底，慢慢煎
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步骤 8：
直至全身金黄色即可出锅，喜欢吃脆的可以边刷油边烤久一些
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步骤 9：
挤上章鱼烧酱，挤上沙拉酱、番茄酱、芥末，撒上木鱼花和海苔丝，美味无比呀！开始享受吧……
就是爱吃，哈哈，做起来也很有意思，只要女儿喜欢，是我最大的快乐
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