面条菜猪骨烩面的做法步骤

• 步骤 1：

  猪骨加煮肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个，煮成猪高汤

• 步骤 2：

  400克面粉加3克盐和200克水,揉成光滑的面团饧30分钟。放入厨师机中和面5分钟。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦

• 步骤 3：

  然后分成约70克重的剂子

• 步骤 4：

  擀成长条，中间用筷子压一个痕迹，这样方便拉面时分开

• 步骤 5：

  擀好的面片表面涂抹食用油，然后码放到盘子里，用保鲜袋包裹严实饧1小时以上。

• 步骤 6：

  面条菜洗净备用

• 步骤 7：

  猪高汤取需要的量，加盐和胡椒粉调味

• 步骤 8：

  饧好的面拉长，纵向分开，下入锅里

• 步骤 9：

  把面煮熟，大约4--5分钟的样子

• 步骤 10：

  面熟后下面条菜，十几秒面条菜就熟了

• 步骤 11：

  把面和菜盛入碗里，再从煮好的猪骨上拆下些肉放碗里，一碗美味的猪骨烩面就做好了，还有野菜的清香，快尝尝吧

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图