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步骤 1：
鸡腿剁块，洗净煮沸。
步骤 2：
鸡块捞出控水。
步骤 3：
锅里放油，油热后倒入蒜瓣、葱段、姜片。
步骤 4：
待葱姜蒜炒香，倒入鸡块。
步骤 5：
鸡块炒到微黄，加入适量酱油、啤酒、干辣椒和茴香籽。
步骤 6：
大火炖二十分钟，肉软后收汁盛出。
啤酒可以多放些，以免干锅。
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