美味牛肉松 7M+
制作肉松的时候,全程一定要用最小火,而且翻炒的时间也不易过长,稍微不注意就会变成肉干,很容易导致肉松焦掉变硬,口感极差。所以我们在翻炒的时候要多看看性状,水分收干即可。
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步骤 1:
牛肉和姜片放入锅中焯水。
步骤 2:
水开后撇去浮沫。
步骤 3:
重新放入锅里,加入土豆煮至软烂。
步骤 4:
煮好后过滤出高汤。
步骤 5:
冷却后放入辅食格中,冷冻保存,随取随用。
步骤 6:
分离出土豆和牛肉。 PS:土豆可以用来做土豆泥哦~
步骤 7:
牛肉沥干水分后放入保鲜袋中压松。
步骤 8:
撕成小条。
步骤 9:
起锅开小火,将撕成小条的牛肉放入锅中炒至水分收干且蓬松。
步骤 10:
放入辅食机中搅拌成肉松。
步骤 11:
状态非常细腻哦~~
1:土豆可以替换成胡萝卜、冬瓜、山药等时令蔬菜,炖煮的时候我们也可以选择高压锅,这样比较节约时间。
2:搅拌时一定要彻底冷却后再放入辅食机,不然容易在搅拌的过程中结块,还容易出现水雾,导致不宜保存。
3:夏季肉松不太容易保存,建议冷藏保存,在3天内食用完。所以妈妈们在制作的时候少量制作。