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步骤 1:
鸡翅切花刀,用料酒和胡椒粉腌制一会儿。
步骤 2:
葱切段,姜切片。
步骤 3:
平底锅加热,鸡翅放进去煎到两面焦黄。
步骤 4:
夹出鸡翅,锅里放少许油温热,葱段姜片入锅煸香。
步骤 5:
鸡翅入锅,和葱段姜片一起翻炒。
步骤 6:
加入可乐,大火煮开,小火焖煮。
步骤 7:
可乐差不多快熬完了鸡翅刚刚好,开大火收汁装盘。
煎鸡翅不用放油,一直保持小火。倒上可乐后转一下大火开锅,然后继续小火焖煮。因为我是用的平底锅,所以焖煮过程中稍隔一会儿就给鸡翅翻个面。不用看时间,可乐快烧完的时候大火收汁儿就行了。