夏日炎炎，我们的祖先在没有冰激凌的年代，
是吃什么小零嘴来解暑的呢？
蜜蜂想说：他们可是比我们会吃多了！
我们祖先自古就有药食同源的说法，
制成的消暑小零嘴也比我们现在的冰激凌养生多了。
采用绿豆粉为原料的绿豆糕，便是其中的一道！
外形小巧，表面还有精致的印花图纹，
整个颜色嫩黄非常有夏天的青春感。
咬一口你便会发现里头组织细润紧密，
虽是糕点却清香不粘牙。
抛弃雪糕，给小蜜蜂来一大碟绿豆糕，
刚好可以消磨盛夏漫长的高温白昼！
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【解暑小零嘴】自制绿豆糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 脱皮绿豆 250克
- daogrs G5 1台
- 黄油 90克
- 细砂糖 70克
- 麦芽糖 50克
【解暑小零嘴】自制绿豆糕的做法步骤
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步骤 1：
250克脱皮绿豆加入清水后浸泡过夜。
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步骤 2：
将绿豆淘洗干净。蒸盘上铺上纱布，倒入泡好的绿豆摊开。
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步骤 3：
将G5蒸烤箱的水箱装满水。
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步骤 4：
开启蒸烤箱的蒸功能，100度， 30分钟。
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步骤 5：
将装有绿豆的蒸盘放进蒸烤箱蒸。
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步骤 6：
30分钟后，将蒸好的绿豆取出。
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步骤 7：
用勺子压拌绿豆，再用筛网过筛成粉状。
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步骤 8：
将不粘锅烧热，转小火，倒入黄油融化。
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步骤 9：
再倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。
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步骤 10：
待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。
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步骤 11：
继续不停的翻炒直到能抱成团。
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步骤 12：
将绿豆泥放凉，在模具抹一点点油，将绿豆泥放入模具里压制成形即可。
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步骤 13：
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小贴士
将材料过筛，口感会更细腻。
