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1. 小龙虾一定要清洗干净, 买回来后加入白醋浸泡1个小时,在流水下用牙刷冲洗表面;捏住虾, 从虾尾的中间一翼抽出虾肠; 2 蒸虾要开水蒸, 大火蒸12-15分钟; 3. 调味料汁可以按个人口味, 但一定要加入点姜末和蒜末, 去寒杀菌。