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清蒸小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 3斤
- 白醋 1杯
- 姜末
- 生抽
清蒸小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
买回来的小龙虾放入大盆中， 加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1个小时以上；
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步骤 2：
用手捏住小龙虾， 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净；
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步骤 3：
再从虾的正面尾部的中间一片；
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步骤 4：
将其虾肠从抽出来；
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步骤 5：
入蒸屉上，水开后， 将洗好的小龙虾放上去蒸；
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步骤 6：
大火蒸上15分钟即可；
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步骤 7：
将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中， 拌均匀， 制好调味料汁，吃时一起上即可。
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步骤 8：
端上桌了。
小贴士
1. 小龙虾一定要清洗干净， 买回来后加入白醋浸泡1个小时，在流水下用牙刷冲洗表面；捏住虾， 从虾尾的中间一翼抽出虾肠； 2 蒸虾要开水蒸， 大火蒸12-15分钟； 3. 调味料汁可以按个人口味， 但一定要加入点姜末和蒜末， 去寒杀菌。
我特别爱吃蒸虾，但要去虾店里想吃过瘾了钱包就受不了， 还是自己在家做吧，其实自己在家做也很简单， 只需简单三步：1清洗干净；2，入锅蒸熟；3，调配蘸料。即使是没下过厨房的人，也一样可以胜任。蒸熟的小龙虾，虾壳通体红亮，虾肉白嫩嫩，丝丝回甜，弹性十足， 即可直接吃， 也可蘸料，无论哪种方法，都会吃完后满口生香，极致的鲜美， 让你从心里满足。
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