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不久前兴致勃勃的做了一次酸辣粉发朋友圈，然后就被一直催着要写菜谱，可是夏天这么热，一大碗酸辣浓郁、热气腾腾的酸辣粉吃下肚子，简直就是蒸桑拿啊，汗水哗哗的流个不停~虽说吃起来真的很爽，但是实在是太！热！了！
于是机智的本宝宝就脑洞大开的做了一次凉丝丝的酸辣粉，把方子进行了一点点调整，没想到还真的蛮不错的，酸辣开胃，粉丝也更加Q弹了呢~
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夏日凉拌系列 | 我家的酸辣粉也要凉着吃收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
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夏日凉拌系列 | 我家的酸辣粉也要凉着吃的做法步骤
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小贴士
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不爱吃辣的童鞋，把肉末调味的辣椒酱换成老抽+白糖+盐，再去掉冷汤里的辣椒粉就可以了，一样的好吃~
PS.七七还尝试了一下用四川有名的麻辣火锅底料来炒肉末（真的很爱用它来炒各种辣菜！！！），虽然味道很赞，但是冷汤会让火锅底料里的牛油凝结，还是稍稍影响外观和口感滴，你们记住我的错误示范哈~
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