韭菜粉丝大包子#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入酵母粉和白砂糖。

• 步骤 2：

  一点一点加入水，用手拌成絮状

• 步骤 3：

  揉成均匀光滑的面团。盖上保鲜膜，于常温下静置发酵。

• 步骤 4：

  粉丝提前用开水浸泡半小时。

• 步骤 5：

  韭菜洗干净，切去根部，切碎。

• 步骤 6：

  韭菜碎，粉丝切碎，加猪油，盐，胡椒粉

• 步骤 7：

  搅拌均匀后入冰箱冷藏，冷藏后的韭菜不出水，猪油凝固些等下也好包。

• 步骤 8：

  面团发酵至两倍大，拨开里面有细密的孔洞，极为发酵完成。

• 步骤 9：

  把发酵好的面团重新揉匀，排气，再次揉成均匀的面团。

• 步骤 10：

  搓成长条。

• 步骤 11：

  切成小剂子，压扁。

• 步骤 12：

  擀薄片

• 步骤 13：

  舀上一大勺馅，包成包子。

• 步骤 14：

  全部包好放入蒸笼，开下火烧个两三分钟烧出水蒸气，关火，利用余温盖上盖子发酵20分钟。

• 步骤 15：

  直接开火，水开后蒸7分钟即可，关火，闷两分钟再出锅，宣软白嫩。

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品