花肉烧豆皮结的做法步骤

• 步骤 1：

  选择新鲜花肉一块，新鲜豆腐片3张。

• 步骤 2：

  豆腐皮切2厘米左右的宽条。

• 步骤 3：

  3条叠在一起，打成结。

• 步骤 4：

  五花肉切均匀的片。

• 步骤 5：

  干辣椒切段，大蒜切丁，大料一个。

• 步骤 6：

  豆腐片结入开水锅中焯水一分钟。

• 步骤 7：

  捞出来控水。

• 步骤 8：

  炒锅点火入油滑热，入五花肉改中火慢慢煸炒，入干辣椒，大料，大蒜煸香。

• 步骤 9：

  入老抽，味极鲜增色增香。

• 步骤 10：

  入豆腐片结，加入高汤或者热水一勺，入适量盐，胡椒粉，糖改小火烧5-8分钟左右，待汤汁变少，淋味精翻炒均匀。

• 步骤 11：

  出锅装盘，撒上葱花即可。