摩摩喳喳的做法步骤

• 步骤 1：

  原材料先来亮个相

• 步骤 2：

  红腰豆需要提前泡好（PS：不得少于五个小时）。

• 步骤 3：

  荔浦芋头削皮、切大块，备用； 紫薯削皮、切大块，备用。

• 步骤 4：

  【煮西米】 干西米里倒一些净水，稍稍打湿； 锅中水煮沸后，倒入西米；中火煮15分钟，关火焖5分钟，直到西米没有白芯后，盛入提前准备好的凉白开里，备用。

• 步骤 5：

  【煮红腰豆】 另准备一锅清水，放入提前泡好的红腰豆； 大火煮沸后调至中火，继续煮20分钟左右，至红腰豆绵密；盛出备用。

• 步骤 6：

  【煮椰糖】 1：1混合椰糖和水； 开大火煮至融化后，轻轻搅拌以防沉底；再煮一会儿，用纱布过滤隔渣，备用。

• 步骤 7：

  【炖煮】 另取一锅，加入400ml清水，将斑斓叶放在锅底，煮沸； 先加入紫薯煮5分钟左右。

• 步骤 8：

  再依次放入洗净切大块的芋头； 放入煮好的红腰豆，保持中火，煮到芋头熟透。

• 步骤 9：

  【调味】 依次加入椰糖水； 加入椰浆、少许的盐来调味，再加入一根香蕉慢煮一会儿，就可以出锅咯。

• 步骤 10：

  【装盘】 在碗底倒入紫薯芋头糖水，加一勺西米、3颗亚达子，再淋上一些椰浆。

• 步骤 11：

  准备开吃