走在街上忽然看到花蛤，就买了点回来。没来得及买黄油，但是味道也非常好喔！
酒最好用清酒或者二锅头
蛤蜊吐沙最好的办法：用20度左右加薄盐、一点香油的温水浸泡3小时左右。期间用手轻轻搅动使其微晕，之后至于黑暗处即可。期间记得换一两次水呦！
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步骤 1：
用料全家福，酱油可以不用
步骤 2：
姜、蒜、干红辣椒爆香
步骤 3：
放入清理干净的花蛤
步骤 4：
炒至微微开口，加酒一大勺
步骤 5：
清水两大勺
步骤 6：
放入葱结、盐适量。盖盖大火3分钟，在一阵噼啪声中等待美味降临………
步骤 7：
完全开口后，开吃！
1 洗蛤蜊的时候一定要轻一点，不然壳容易裂开
2 如果蛤蜊没有开口，就不能吃
