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糖醋排骨 不失误简易版收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪前排 1000克
- 葱 拇指长两段
- 姜 两片
- 料酒 半炒勺（炒菜的大勺）
- 生抽 半炒勺
- 老抽 半炒勺
- 糖 1.5炒勺
- 醋 2炒勺
糖醋排骨 不失误简易版的做法步骤
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步骤 1：
把上面的料酒、生抽、老抽、糖、醋调成一碗汁，比例就是按以上顺序1:1:1:3:4！用量我写清楚了，排骨翻倍料汁翻倍！准备大概能没过排骨的冷水，扔进去葱段姜片，烧到温，扔进去洗干净的排骨，一直打开锅盖，这样腥味才能挥发！水滚后把血沫用勺子清出来，不用把排骨捞出来，水也不用倒掉！直接倒入刚才调好的料汁，依旧开锅盖，转小火烧开，烧开后盖上锅盖，等汁水烧到一半，打开锅盖转大火收汁，因为各家的醋的酸味不太一致，此时可以尝一下酸甜，酌情加一下醋或糖，然后收到很粘稠，就是排骨上都有浓厚的酱汁挂住，出锅！！全程没有放油放盐！
