枣泥火烧的做法步骤

• 步骤 1：

  先来制作发面部分：100g中筋面粉+酵母+白糖，根据面粉的吸水性适量的添加牛奶。

• 步骤 2：

  开始和面程序。

• 步骤 3：

  程序结束后室温进行一发。

• 步骤 4：

  发好的面团拿出来排气。

• 步骤 5：

  油酥部分：70g中筋面粉+35g玉米油，和成型即可。

• 步骤 6：

  油酥分为16g一个。

• 步骤 7：

  发面分为21g一个。

• 步骤 8：

  分好所有的，正好7个。

• 步骤 9：

  将发面包住油酥。

• 步骤 10：

  包好所有的。

• 步骤 11：

  拿一个面团，按扁后擀开。

• 步骤 12：

  从上之下卷起来，松弛10分钟。

• 步骤 13：

  继续按扁擀开，从上之下卷起来。

• 步骤 14：

  做好后松弛10分钟。

• 步骤 15：

  两边对折回来，尽量整理成圆形。

• 步骤 16：

  放入枣泥馅。

• 步骤 17：

  收口包好，四周稍微沾一点儿清水。

• 步骤 18：

  拿着小圆饼在芝麻里滚一圈，中间用红曲粉调成的水稍微装饰一下。

• 步骤 19：

  预热烤箱，上下火190度20分钟左右。

• 步骤 20：

  烤好以后完全放凉。

• 步骤 21：

  酥酥的~

• 步骤 22：

  分层很明显。

• 步骤 23：

  哈哈~

• 步骤 24：

  开吃啦~