焖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净去鳞、腮、肠，备用

• 步骤 2：

  备好爆锅葱姜蒜大料花椒

• 步骤 3：

  锅里放油，放料爆锅，爆香后放鱼

• 步骤 4：

  尽可能使鱼两面都沾上油，点料酒去腥

• 步骤 5：

  放酱油调味，所有的量以自家口味调整

• 步骤 6：

  加凉水，使之快没过鱼即可大火烧开，转中火炖约十几分钟

• 步骤 7：

  大火收汁

• 步骤 8：

  装盘。开吃