我的玫瑰 我的花鲜花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  如果家里没有熟糯米粉，第一步先炒熟糯米粉，放在一边晾凉。

• 步骤 2：

  水油皮部分所有食材搅拌均匀，揉3分钟左右，成团。

• 步骤 3：

  放入保鲜袋松弛。

• 步骤 4：

  油酥所有食材拌匀，油可以先放2/3，觉得面团干，再稍稍加剩下的油，我是一次加入，结果太粘手，不成团，后面又添了少量面粉，盖上盖子或蒙上保鲜膜备用。

• 步骤 5：

  鲜花馅儿的糯米粉和油先搅拌均匀，再加入鲜花酱，也是同样方法，先加入2/3的酱，再根据干湿程度慢慢加入剩下的花酱，因为每个人做的酱，干湿程度都不一样。我的图示就又些稀了。

• 步骤 6：

  取出松弛的水油皮，可以拉出完美的手套膜。

• 步骤 7：

  将水油皮面团平均分成16份，大约每份16g。油酥面团也分成16份，每份约9g。

• 步骤 8：

  把水油皮擀成薄片，油酥放在中间，把油酥完全包裹住，搓成圆团，收口朝下。

• 步骤 9：

  16个全部做完。

• 步骤 10：

  取一个面团压扁，擀成牛舌状，长度大约10cm。

• 步骤 11：

  再将短边卷起，收口朝下。

• 步骤 12：

  取出其中一个，底面朝上，用手指轻轻按压。

• 步骤 13：

  用擀面杖压成长条状，长度12cm左右，略长过第一次的牛舌状。

• 步骤 14：

  还是卷起短边，收口朝下放。

• 步骤 15：

  取出一个，收口朝上，用一根手指轻轻按压，再捏住两头往中间压一下。

• 步骤 16：

  先用手掌把面团压扁，再用擀面杖把面皮擀开，最好是像擀饺子皮那样，周围薄，中间稍稍厚一些，此时可以预热烤箱，180度。

• 步骤 17：

  鲜花馅儿也分16份，大约每份22g，放在面皮中间，像包包子一样，把陷儿完全包住，褶皱朝下，压扁。

• 步骤 18：

  放在28*28cm金烤盘中，码好。

• 步骤 19：

  喜欢的话，还可以加几粒白芝麻。

• 步骤 20：

  入炉，180度，烤25分钟，如果还没上色，可以再延长5分钟，我这次烤了30分钟。

• 步骤 21：

  关火取出，表面稍稍有点金黄色。

• 步骤 22：

  起酥细腻，口感非常香，淡淡的甜味。