罗马风味辣味番茄肉酱意面

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罗马风味辣味番茄肉酱意面收藏

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所需食材

  • 意面1人份 60g
  • 橄榄油 适量
  • 两瓣
  • 红辣椒 2根
  • 猪脸肉 适量、没有可以换五花肉
  • 洋葱 半个
  • 番茄沙司 90g
  • 欧芹碎 适量
请叫我泡芙呀 2017年06月29日发布
番茄肉酱沙司的意大利语“amatriciana” 来源于“amartrice”(阿马特里切)。是一座小镇的名字。小镇有一道传统意面料理,由腌猪脸肉、当地的佩科里诺奶酪和意大利细面条烹制。大概二十世纪初,当地的厨师在原来的配料上加了番茄、并将其传到了罗马,但是罗马人认为最正宗的辣味番茄肉酱意面是由粗条通心粉与佩科里诺罗马诺奶酪烹制而成。
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