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家常肉饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 300g
- 水 180g
- 猪肉馅 150g
- 大葱 60g
- 鸡蛋 一个
- 大豆酱 5g
- 白胡椒 1g
- 生抽 10g
- 料酒 5g
- 姜末 5g
- 食用油 10g
家常肉饼的做法步骤
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步骤 1：
面粉中加清水，和成面团，饧发20分钟
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步骤 2：
肉馅中加入料酒、白胡椒、生抽、生鸡蛋、大豆酱、食用油、葱姜末搅拌均匀
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步骤 3：
饧好的面团倒入适量油，抹匀，面团放在案板上擀成薄片，从中心向四周切一刀，将切缝分开
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步骤 4：
放上拌好的肉馅，将肉馅平摊至面饼四分之三，将没有肉馅的一角向左向上翻折，将最后一角面向左翻折，捏紧四周
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步骤 5：
锅烧热，放入馅饼，盖盖，小火烤至面饼半透明，翻面倒入适量食用油，煎至馅饼成熟，盛出切开即可
