厚蛋烧有着浓浓的蛋香,煎完时厚厚的口感有点像蛋糕。不喜欢秋葵的话,也可以换肉松、芦笋加入蛋皮上卷起,味道更丰富。把秋葵嵌在鸡蛋中,切开像一颗小星星,既好看又好吃,小盆友们非常喜欢。
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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
秋葵洗净,入水中焯熟,捞出沥干水分
步骤 3:
秋葵去头尾备用
步骤 4:
鸡蛋加盐打散,大宝宝可以加一点点生抽
步骤 5:
加入适量清水
步骤 6:
搅拌均匀
步骤 7:
将蛋液过滤
步骤 8:
锅中抹上少许油,倒入一半的蛋液,小火煎
步骤 9:
蛋液未完全凝固时放入秋葵
步骤 10:
卷起,放在锅子一边
步骤 11:
倒入剩下的蛋液,小火煎熟
步骤 12:
可以借助筷子和铲子将鸡蛋卷起
步骤 13:
卷好的厚蛋烧
步骤 14:
寿司帘上铺上保鲜膜,用寿司帘卷起厚蛋烧定型一分钟后再切
步骤 15:
成品
步骤 16:
每天都会给宝宝吃鸡蛋,换个方式宝宝更容易接受
步骤 17:
口感嫩嫩的,无敌好吃
步骤 18:
每一份宝宝餐都有妈妈的味道
1、清水不要加太多,不然会非常难卷
2、第一次卷起来时蛋皮破了也没关系,还有蛋液可以弥补。
3、煎蛋皮全程小火,可以盖上盖子焖熟