6寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称好两种粉，过筛！

• 步骤 2：

  蛋黄打散后，依此放入牛奶，玉米油，拌匀。

• 步骤 3：

  再加入两种粉和葡萄干，拌匀。

• 步骤 4：

  蛋白，加入几滴醋，打至粗泡，加第一次糖！然后再分两次，加入剩下白砂糖，打发。

• 步骤 5：

  蛋白打发至干性发泡。

• 步骤 6：

  先把三分之一的蛋白，拌入蛋黄糊中，待拌匀后，再把剩余的蛋白和蛋黄湖一起，快速拌匀！倒入6寸磨具中，放进提前预热10分钟的烤箱中。

• 步骤 7：

  135度烤50分钟，出炉倒扣在网架上，待冷却后，脱模。