豆角焖面—面身劲道不粘有嚼劲～的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角摘净，掰小段，洗净。

• 步骤 2：

  肉切片，淀粉抓匀。

• 步骤 3：

  葱姜切末。

• 步骤 4：

  切面放两勺油，抓匀。

• 步骤 5：

  开水上锅蒸10-12分钟，关火。

• 步骤 6：

  另起炉灶，油稍微多些，肉炒散，葱姜爆香，待肉变色后加少许花椒面、适量生抽，炒匀。

• 步骤 7：

  放入豆角，加鸡汁儿、蚝油、料酒、八角一粒适量盐，翻炒均匀，添汤炖。

• 步骤 8：

  一勺盐，1羹匙油，加清水，油盐水备用。

• 步骤 9：

  待炖豆角基本炖熟，汤汁收了一半的时候将蒸锅中的面条取出，放入准备好的油盐水中浸泡一会儿（四五分钟即可）。

• 步骤 10：

  在炖豆角汤汁收的差不多的时候，将浸泡的面捞出，沥干水份，平铺在豆角表面。

• 步骤 11：

  豆角面全熟，汤汁收到几乎干了，然后翻面，让面和豆角混合，面身均匀沾上汤汁即可。

• 步骤 12：

  出锅。不粘，面身劲道，超级好吃～