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越南春卷收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 若干
- 米纸 几片
- 生菜 1颗
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 1个
- 豆芽 适量
- 韭菜 几根
- 海南辣酱 10g
- 柠檬 半个
- 酱油 10g
- 醋 5g
- 橄榄油 5g
越南春卷的做法步骤
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步骤 1：
把虾仁去虾线煮熟，胡萝卜切丝烫一下，豆芽煮熟，黄瓜切丝，生菜切条，韭菜要后边8厘米备用（越南春卷的馅料比较随意，虾，肉，青菜，水果什么都可以）
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步骤 2：
春卷皮取出一张，放入温水泡5秒钟捞出，放到涂了水的菜板上
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步骤 3：
把准备好的馅料放在春卷皮中间，上左右下的顺序把馅料包紧
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步骤 4：
盘子上涂一层油或者水，把春卷放在上边，否则容易沾在盘子上。原材料中的韭菜是可以包好露个小尾巴在外边的
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步骤 5：
我没有越南甜辣酱，根据我的口味调了两种沾料，一种是海南的黄辣椒酱加柠檬汁，另一种是酱油加醋加橄榄油。是我喜欢的味道
春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。所以，吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。炎热的夏季，越南春卷清淡自然的口味应该很适合消暑
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