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步骤 1：
牛里脊剁成肉末和猪肉末拌匀，加入料酒酱油蛋清，腌制2-3小时以上。
步骤 2：
将腌制好的牛肉末用千张包裹好，再用棉线系好。
步骤 3：
锅内盛入冷水将千张包放入，煮沸，加入盐和虾干，水开后煮10分钟即可。
本人不喜欢吃猪肉，但是如果全部是牛肉会太干，因此参点猪肉末。大家可以根据自己喜欢的口味制作馅料。
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