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冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！收藏
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所需食材
- 傣味凉拌冬瓜：冬瓜 300克
- 番茄 1个
- 小青柠 1个
- 小米椒 2根
- 泡椒 3个
- 蒜粒 2瓣
- 香菜、薄荷 少许
- 鱼露 少许
- 白砂糖 少许
- 芝麻油 少许
- 冬瓜皮龙须茶：冬瓜皮+冬瓜瓤 80克
- 玉米须 15克
- 生姜 1片
- 黑糖 少许
- 水 1升
冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！的做法步骤
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步骤 1：
将冬瓜去皮去瓤切成片，放沸水中汆烫2分钟至断生，随后捞出放冰水中过冷河；
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步骤 2：
小米椒、香菜和薄荷稍许切碎，番茄去籽切丁备用；
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步骤 3：
把小米椒、泡椒、蒜粒、薄荷放石臼中捣碎，挤入青柠汁，倒入少许鱼露、少许白糖搅拌均匀；
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步骤 4：
将番茄碎倒入小碗中，加入刚才做好的酱汁淋少许麻油拌匀，倒在冬瓜片上；
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步骤 5：
最后撒上香菜段和小米椒，一道爽口的傣味凉拌冬瓜就完成了。
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步骤 6：
把刚才剩下的冬瓜皮洗净沥干；玉米须用清水漂洗一下，拧干水份；
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步骤 7：
锅中注入适量清水，放入冬瓜皮、冬瓜瓤，玉米须、姜片大火煮开后转小火煮15分钟左右；
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步骤 8：
下黑糖，搅拌煮至糖化后关火，放凉滤渣即可饮用。
六七月份，各类瓜果新鲜上市，是大量吃瓜群众最幸福的季节。冬瓜浑身是宝，我们今天教你两道菜，将瓜瓤、瓜肉和瓜皮从里吃到外，一点不浪费。
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