微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香辣鸡丝收藏
浏览 75205
收藏 7
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 花椒 10粒
- 葱 一根
- 姜 一块
- 白糖 5克
- 味精 3克
- 油 适量
- 尖椒 一个
- 红尖椒 一个
- 胡椒粉 一克
- 生淀粉 适量
- 大蒜 一瓣
- 干辣椒 5个
- 豆瓣酱 一勺
- 料酒 3毫升
香辣鸡丝的做法步骤
-
步骤 1：
新鲜鸡胸肉一块，尖椒，红尖椒各一个洗净待用。
-
步骤 2：
鸡胸肉切均匀的细丝。
-
步骤 3：
入小盆中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀，再入生淀粉抓匀腌制一会儿。
-
步骤 4：
两种辣椒切均匀的细丝。
-
步骤 5：
大蒜，大葱切片，干辣椒切段，与花椒一起待用。
-
步骤 6：
炒锅滑热，入腌好的鸡丝轻轻划散。
-
步骤 7：
入花椒，干辣椒，葱，蒜片爆香。
-
步骤 8：
入豆瓣酱，炒出红油来。
-
步骤 9：
入辣椒丝翻炒。
-
步骤 10：
调入少量盐，味精，糖，味极鲜翻炒均匀。
-
步骤 11：
出锅装盘即可。
小贴士
滑炒肉丝的时候，一定要先把锅滑热，再入凉油炒，就不会粘锅了。
