紫米双色花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  紫米35克打成米粉备用；

• 步骤 2：

  双份牛奶分别加入酵母粉搅拌均匀，然后静置5分钟让其充分溶解；

• 步骤 3：

  原色面粉先加入白糖，然后倒入牛奶液搅拌均匀，再揉成光滑的面团；

• 步骤 4：

  面粉中加入紫米粉和白糖，也倒入牛奶液搅拌均匀，然后揉成光滑的紫面团；

• 步骤 5：

  揉好的两种面团放入大碗中进行发酵；

• 步骤 6：

  发酵好的两种面团分别取出排气后再静置5分钟左右；

• 步骤 7：

  再分别将两种颜色的面团擀成薄片，尽可能擀成大小一样；

• 步骤 8：

  然后将紫面皮上刷上一层植物油，再把白面皮叠加在上面，收口处捏紧，再折叠卷起来；

• 步骤 9：

  将卷好的面皮切成均匀的小段；

• 步骤 10：

  用筷子在中间按压出一道印来；

• 步骤 11：

  双手捏住两端，分别向相反方向转一圈，层次朝外；

• 步骤 12：

  再将两端捏在一起，收在底部；

• 步骤 13：

  依次做好所有花卷，盖保鲜膜醒发15分钟左右；然后蒸锅烧开水后，放入花卷大火蒸15分钟后关火焖3分钟即好。

• 步骤 14：

  成品！营养又美味的紫米双色花卷！

• 步骤 15：

  成品图！

• 步骤 16：

  成品图！