小羽私厨之桂花土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  先把土豆洗净去皮后切丝。切好的丝在清水里浸泡一会儿，洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝更脆。

• 步骤 2：

  粉丝用清水泡软。

• 步骤 3：

  汤锅烧水，水开后放入粉丝烫软。

• 步骤 4：

  再把豆芽也放进去烫软。

• 步骤 5：

  土豆丝、粉丝、豆芽放到一个大碗里，加入一半的大概2到3克盐，一半2到3克的糖，一点点黑胡椒碎。

• 步骤 6：

  打入两个鸡蛋，搅匀。

• 步骤 7：

  另外把其他的调味料一并准备好，葱姜蒜末，另外一半约2克的盐，2克白糖，1小勺芝麻油，1小勺黑胡椒碎，搅匀备用。

• 步骤 8：

  炒锅倒烧热，油要多一点，看到油冒烟了，把之前处理好的土豆丝倒进去。

• 步骤 9：

  一边倒一边快速的划散，让土豆表面的鸡蛋迅速散开凝固。

• 步骤 10：

  翻炒2到3分钟，再倒入我们提前调好的调味料，炒匀就可以出锅了。

• 步骤 11：

  鸡蛋丝丝络络的样子，是不是很像桂花呢？相信我，这绝对会是你这辈子吃过的最好吃的土豆丝。