红糖豆面戚风-东菱岩烤烤箱试用的做法步骤

• 步骤 1：

  时尚简约的外观，一见就倾心

• 步骤 2：

  38L的容量却相当于50L的容量，金色烤盘很亮眼，电子显示屏也很方便看温度和时间

• 步骤 3：

  准备好材料，熟黄豆粉与低筋面粉混合，红糖切碎

• 步骤 4：

  蛋黄和蛋清分离，蛋黄用打蛋器打散

• 步骤 5：

  红糖加入热水混混搅拌均匀至红糖完全融化，红糖水凉后倒入蛋黄中，搅打均匀，再加入玉米油搅打均匀

• 步骤 6：

  熟黄豆粉与低筋面粉混合均匀倒入面粉筛中，过筛加入到蛋黄红糖液中

• 步骤 7：

  搅拌均匀至无面粉颗粒，放一旁备用

• 步骤 8：

  蛋清内滴入几滴柠檬汁

• 步骤 9：

  用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入1/3的细砂糖，继续中速打发

• 步骤 10：

  打发至泡沫细腻状态，再加入1/3的细砂糖继续中高速打发

• 步骤 11：

  打发至有清晰的纹路时，倒入剩下的全部细砂糖，继续打发

• 步骤 12：

  打发至提起打蛋头有短小直立的尖角即可

• 步骤 13：

  取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 14：

  再取1/3的蛋白霜到翻拌好的蛋糕糊中，继续翻拌均匀

• 步骤 15：

  最后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌至完全均匀

• 步骤 16：

  把翻拌好的蛋糕糊倒入6寸中空模具中，轻轻在桌上磕一下，震出大气泡

• 步骤 17：

  烤箱需要提前预热好，调至菜单5，蛋糕模式，即上管120度，下管150度，50分钟，把网架放在倒数第二层，放上蛋糕糊，关闭烤箱门

• 步骤 18：

  中途可以按一下炉灯，观察烤箱内蛋糕的状态

• 步骤 19：

  爬升得很好的蛋糕，满屋子都是巨香无比的豆面与香甜的红糖香味～

• 步骤 20：

  烤好的蛋糕取出倒扣在晾凉网架上

• 步骤 21：

  放凉后脱模即可

• 步骤 22：

  很柔软，很香甜，很幸福～