小贴士

1，煮肉料的香料，只要每样一小撮就可以。市场上也有已经混好的煮料包卖的，一般一包可以煮6-10斤肉
2，因为白切肉一般都是大块煮好后再切的，血水不是很容易逼出，可以将整块的切成2-3份，也可以有剪刀在肉块上挫几个洞
3，因为是白切肉，太肥会很腻，清洗的时候可以适当切掉一些肥油
4，用纱布包扎的话，煮好后纱布一般都会非常油，而且不好洗，我曾经用洗洁精连洗带浆4次都没洗干净，所以买个图二的茶漏很有必要，非常便宜，也好清洗