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红薯粗粮蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 熟红薯 100g
- 全麦面粉 100g
- 鸡蛋 1个
- 炼乳 70g
- 盐 一小撮
- 自制无糖酸奶 80g
- 泡打粉 1/2茶勺
- 小苏打粉 1/4茶勺
- 蔓越莓干 45g
红薯粗粮蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
熟红薯稍压碎（也可以压成泥，也可以保留颗粒口感），烤箱预热170度。和鸡蛋、油、炼乳、盐，用蛋抽搅拌均匀。
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步骤 2：
倒入酸奶、全麦面粉、泡打粉、小苏打粉，用硅胶刮刀搅拌均匀。
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步骤 3：
最后加入果干，拌匀。
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步骤 4：
油纸剪好合适的大小垫在模具中，为免入模时移动，可以在模具两边抹一点点植物油，把油纸黏住。将面糊装入垫了油纸的模具，用勺子压面糊，两端高中间低。170度烤40分钟。
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步骤 5：
出炉后侧倒在晾架上，撕去油纸。
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步骤 6：
晾凉后切片。可以用保鲜膜包裹好放冷藏，三天内食用。吃的时候用微波炉加热10几秒就变香喷喷的咯～
多吃粗粮，即使有个甜品胃也无负担。模具尺寸：上边缘长23cm，宽5cm。深6.5cm。
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