肉末粉条（蚂蚁上树）的做法步骤

• 步骤 1：

  将粉条煮熟、过凉、控干水备用，可以加少许食用油拌匀防粘

• 步骤 2：

  肉切小块

• 步骤 3：

  用一小勺盐、少量料酒、糖、鸡精、淀粉、老抽酱油（使肉上色）腌制10分钟

• 步骤 4：

  坐锅油热放入肉块大火炒熟盛出备用

• 步骤 5：

  用底油爆香葱姜蒜（蒜放入一半），然后依次放入胡萝卜和芹菜翻炒断生

• 步骤 6：

  放入肉末翻炒

• 步骤 7：

  放入粉条

• 步骤 8：

  停火，加入一勺味达美酱油

• 步骤 9：

  加入一勺盐，加入剩余的一部分蒜，开小火翻炒均匀（如果感觉粉条过长可用铲子铲几下铲段粉条）即可出锅

• 步骤 10：

  出锅！

• 步骤 11：

  欢迎品尝！