金针菇豆皮卷的做法步骤

• 步骤 1：

  这道菜的精华主要在酱汁上，酱汁调得好这道菜就已经成功了2/3，现在跟着步骤学做这道美味的菜吧~

• 步骤 2：

  准备好所有材料，金针菇洗净沥干备用

• 步骤 3：

  把郫县豆瓣酱 蚝油 酱油 辣味火锅底料和 水 混合一起搅拌均匀

• 步骤 4：

  烧一锅水开后放入一小勺苏打粉（这个步骤是预防韭菜花变色）

• 步骤 5：

  把韭菜花放入焯几秒熄火捞出过冷水后捞出

• 步骤 6：

  豆皮用刀割成长条状，如图所示（这是一张的豆皮切成4份）

• 步骤 7：

  金针菇分成一小撮放到豆皮上卷起来

• 步骤 8：

  再系上韭菜花绑紧实打结

• 步骤 9：

  油热后就调小火把金针菇豆皮卷整齐放入

• 步骤 10：

  把酱料倒入后开中火煮一分钟

• 步骤 11：

  把金针菇豆皮卷翻面再煮一分钟后熄火（不好意思忘了拍翻图，事实上是翻面后煮好的那一面是酱汁的颜色的，大家可以靠想象~哈）

• 步骤 12：

  盛盘后把剩余的汤汁淋到金针菇豆皮卷上面

• 步骤 13：

  所有的调味料都已经咸度合适了所以我没有另外加盐，如果平时口味重的可以根据需要再加点盐