蔓越莓绿豆糕#遇见最“莓”好的自己#的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆淘洗干净后，倒入清水浸泡12小时以上；

• 步骤 2：

  泡好的绿豆吸满水份，上蒸锅大火蒸半小时；

• 步骤 3：

  把蒸好的绿豆倒入破壁机杯中；

• 步骤 4：

  再倒入糖、玉米油；

• 步骤 5：

  破壁机用3档速度，时间1分钟，搅打2次；中间停顿30秒，稍微搅拌一下再进行第二次即可；

• 步骤 6：

  打出来的绿豆沙特别细滑；

• 步骤 7：

  打好的绿豆沙倒出来放容器中待用；

• 步骤 8：

  取一不粘锅，小火融化黄油；

• 步骤 9：

  再倒入绿豆沙、麦芽糖，翻炒；

• 步骤 10：

  一直小火翻炒至能抱团即可；

• 步骤 11：

  绿豆沙与切碎的蔓越莓混合；

• 步骤 12：

  先把绿豆泥压和果子模具有花的一面；

• 步骤 13：

  盖上另一面后，填满稍微压实，就可以把镂空一面取下，再直接脱模了；

• 步骤 14：

  成品图1

• 步骤 15：

  成品图3

• 步骤 16：

  成品图4