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芋圆收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芋头 500g
- 紫薯 500g
- 木薯粉 500g
- 西米 50g
- 牛奶 2L
- 芒果 1个
- 西瓜 适量
- 坚果 适量
- 黑凉粉 50g
芋圆的做法步骤
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步骤 1：
西米浸泡一晚，清水煮熟备用。
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步骤 2：
黑凉粉兑水煮开，等凉后凝固，备用。
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步骤 3：
芋头，紫薯切丁蒸熟，备用。
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步骤 4：
牛奶加糖煮一下，晾凉备用。
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步骤 5：
500g熟芋头碾碎，拌入250g木薯粉，混合均匀。如果比较干，可以适量加一点点水来混合。
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步骤 6：
搓成长条，切丁。
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步骤 7：
紫薯也同样制作。
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步骤 8：
清水煮沸入芋圆煮熟。
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步骤 9：
准备一盆冷开水，煮熟的芋圆立即浸入冷水里。
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步骤 10：
两种芋圆放入牛奶，黑凉粉凝固后切块，一起和西米都放入。把芒果切块，配上坚果也一起。
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步骤 11：
还可以添加西瓜。
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步骤 12：
冰箱冷藏后食用口感更好。
