龙利鱼的功效与作用 1.防治心脑血管疾病龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼 500克
- 姜 40克
- 葱白 50克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 淀粉 100克
- 香菜 适量
- 香油 适量
- 香醋 适量
- 料酒 适量
Q弹鱼丸的做法步骤
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步骤 1：
所有食材准备好备用，龙利鱼在室温稍微缓缓，趁没有完全融化用刀切成小块，那样用九阳破壁机最好打！
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步骤 2：
所有食材一块放入破壁，直接选3档打30秒即可，记住是3档，30秒！因为机器转速特别高，不建议打常温的肉，最好是冷冻过得肉直接打更好打，就跟我们在用刀切肉时，常温的肉没有冻过得好切一样，还有就是可以解决因为机器高速转摩擦而产生的温度！
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步骤 3：
因为龙利鱼没有刺，3档30秒即可！打其他有刺的鱼可适当增加时间！九阳的破壁机最长时间可以支持高速连续转6分钟，无论多难打的肉类，分分钟变成肉泥！
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步骤 4：
这是打好后的效果，特别特别的细腻！
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步骤 5：
在加入适量的淀粉、盐、白胡椒粉等一个方向搅拌均匀即可！
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步骤 6：
锅中加入清水烧开，转小火，用勺子沾凉水（防止沾）挖入锅内即可
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步骤 7：
等丸子一个个漂上来稍微煮两分钟即可，提前准备好香菜沫和香油，在加点香醋，加点开水调成汤，好吃Q弹的鱼丸就可以开吃了！
小贴士
本方子适合牛、羊、猪肉，喜欢的亲们可以开动一下自己的小宇宙，随意发挥哦，绝对比外面的好吃百倍！
