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美味闽南肉粽收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 2-3斤
- 五花肉 1斤
- 干香菇 适量
- 海厉干 适量
- 鹌鹑蛋 20-30个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐、鸡精 适量
- 葱头 5个
- 粽叶 20-30
- 绳子 20-30根
美味闽南肉粽的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前一天泡，泡好后加入酱油和盐搅拌均匀，备用。
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步骤 2：
热锅下油把葱头炒出香味，依次放入香菇、海厉干（香菇和海厉干用开水泡五分钟）炒出香味放入五花肉、鹌鹑蛋煸炒到肉变色加入生抽老抽油和盐调味。
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步骤 3：
配料准备好后就可以开始包粽子啦。
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步骤 4：
包好后，放入开水里面煮一个小时。想要好吃点可以提前准备高汤，用高汤煮出来的粽子更美味哦。
小贴士
1、糯米、粽叶和粽绳必须提前一天泡好，泡好的粽叶和绳子要用凉水煮一下。煮开后捞起来，这样在包的过程中才不会破掉。
